الفهرس

عيد ميلاد الأم

إنّ أبسط ما يمكن إهداؤه للأم في يوم ميلادها هو كيكة لذيذة الطعم، جميلة الشكل، مزيّنة بأجمل عبارات التهنئة، وعلى الرغم من إمكانيّة شراء الكيك المزيّن جاهزاً من الأسواق ومحالّ بيع الحلويّات؛ إلّا أنّ الكيكة المصنّعة في البيت بشكل متقن تظلّ هي الأجمل في عيْنَيْ الأم لأنّها تقدّر الوقت والجهد المبذول لإعداد الكيكة بشكلها النهائي، وسنستعرض في هذه المقالة وصفة تحضير كيك لمناسبة عيد ميلاد الأم.

كيك ميلاد الأم

المكوّنات

مكوّنات خليط الكيك:

  • كأسان وثلاثة أرباع الكأس من الطحين.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان ونصف من البيكنج باودر.
  • كأسان من السكر المطحون.
  • كأس من الزبدة الليّنة.
  • مغلف من الجيلي بنكهة الفراولة.
  • أربع بيضات كبيرات.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • كأس من الحليب.

مكوّّنات التزيين:

  • كريمة خفق.
  • حبيبات فارماسيلي.

طريقة التحضير

  • ثبّتي رفّ الفرن الأوسط، ثمّ سخّني الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية في حال كان تدريج الفرن بالنظام المئوي، أمّا إذا كان بنظام الفهرنهايت فسخّنيه على ثلاثمائة وخمسين فهرنهايت.
  • جهّزي قالبين أو صينيتين بدهن كليهما بالقليل من السمنة، ثم انثري الطحين على قاع كل صينيّة وأطرافها.
  • لتجهيز خليط الكيك: انخلي في إناء عميق الطحين، والبيكنج باودر، والملح.
  • ضعي كلاً من: الزبدة، والسكر، والجيلي في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم ثبّتي مضرب الشبك، وشغّلي الخلاط على سرعة متوسطة لخفق المكوّنات مع بعضها البعض لمدة دقيقتين تقريباً، حتى يصبح قوام الخليط كريميّاً وهشّاً.
  • أضيفي بيضة واخفقيها مع الخليط حتى تتجانس معه بشكل كليّ، ثم أضيفي باقي البيضات الواحدة عقب الأخرى مع الخفق الجيّد بعد كل إضافة، ثم أضيفي الفانيلا للخليط واخفقيها لمدة دقيقة.
  • أضيفي القليل من الطحين، واستمرّي في الخفق، ثم جزءاً من الحليب مع مواصلة الخفق، وكرّري ذلك حتى تنفد كميّة الطحين وتمتزج مع باقي المكوّنات.
  • اسكبي كميّة متساوية من الخليط في القالبين المدهونين مسبقاً.
  • اخبزي الكيك لمدة ثلث ساعة، حتى تأخذ اللون الذهبي، وبإمكانك فحص نضج الكيك عن طريق وضع عود من الخشب في الكيك، ثم إخراجه، وخروجه نظيفاً يدلّ على نضج الكيك.
  • أخرجي قالبيْ الكيك من الفرن، ودعيهما حتى يبردا، ثم اقلبيهما على شبك معدني كي يبردا تماماً.
  • غطّي القالب الأول من الكيك بالكريمة، ثم ضعي القالب الثاني فوقه برفق وحذر وغطّي وجهه بالكريمة، وزيّنيه بحبيات الفارماسيلي، كما يمكن استخدام الكريمة الملوّنة لكتابة أجمل عبارات التهنئة للأم على وجه الكيك.
ملاحظة: يمكن تزيين كل قالب على حدة، وتقديمهما منفصلين.