الفهرس

حلويات عيد الأم

يعتبر يوم الأم من الأعياد التي يحتفل بها الشعوب في كافة أنحاء العالم، حيث يحتفل الأبناء وأمهاتهم في هذا اليوم المميز من خلال تقديم الهدايا والمفاجئات الجميلة، بالإضافة إلى تقديم العديد من الحلويات الشهية التي تباع في المحلات التجارية أو التي يتمّ تحضيرها في المنزل باستخدام مواد بسيطة، والتي سنذكر بعضها في هذا المقال.

كيكة الشوكولاتة

المكوّنات

  • بيضتان.
  • كوب ونصف من الطحين.
  • ست ملاعق صغيرة من الكاكاو.
  • ربع ملعقة كبيرة من الفانيلا.
  • رشة من الملح.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
  • ست ملاعق صغيرة من الحليب البودرة المذاب في كوب ونصف من الماء.
  • أربع ملاعق صغيرة من زيت الذرة.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على حرارة عالية، وتركه لحين الاستخدام.
  • وضع البيض، والملح، والفانيلا في وعاء عميق، وخفقها جيداً.
  • إضافة الطحين، والكاكاو، والسكر، والحليب، والزيت، والبيكنج بادور.
  • الاستمرار في الخلط باستخدام ملعقة خشبية، حتّى تتكون عجينة شبه سائلة.
  • سكب الخليط الناتج في صينية خاصة بالفرن.
  • إدخال الصينية إلى الفرن المسخن، وتركها مدّة لا تقل عن عشرين دقيقة، حتّى ينضج الكيك جيداً ويتحمر من جميع الجهات.
  • إخراج الصينية من الفرن، وتركها جانباً مدّة قصيرة، حتّى ترتاح وتبرد، وتزيينها بالطريقة المرغوبة كالكريمة والفواكه، او الشوكولاتة السائلة، ثمّ تقديم الكيكة إلى جانب القهوة الفرنسية أو التركية.
  • يُمكن الاستغناء عن الكاكاو في حال عدم الرغبة بإضافته للحصول على كيكة بمذاق الفانيلا.

الجلي مع البسكويت

المكوّنات

  • أربع علب من الجلي بالنكهة المفضلة.
  • كمية كافية من الفواكه المشكلة المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • علبة من البسكويت السادة أو المُحلى.
  • علبة من القشطة.
  • كوب من الكريمة المخفوقة.

طريقة التحضير

  • توزيع الفواكه المشكلة في أكواب خاصة بالتقديم، وتركها جانباً.
  • وضع علب الجلي في قدر عميق وأضيفي ثلاثة أكوب من الماء المغلي واتركيه على نارٍ متوسطة مع التحريك المستمر حتى يصبح ثخيناً.
  • رفع القدر عن النار، وسكب كمية قليلة فوق الفاكهة وتركه جانباً لمدة خمس دقائق، حتّى يبرد قليلاً.
  • وضع قطعة من البسكويت فوق الجلي، وتوزيع الكمية المتبقية من الجلي على الأكواب.
  • وضع الأكواب في الثلاجة مدّة لا تقل عن أربع ساعات، حتّى يتماسك تماماً.
  • وضع القشطة والكريمة في طبق كبير، وخفقهما جيداً.
  • وضع كمية من الخليط على وجه الأكواب.
  • إرجاع الأكواب إلى الثلاجة، وتركها مدّة ساعة، ثم تزيينها بالفاكهة، سواءً المعلبة أو الطازجة.