الفهرس

طريقة عمل سندويشات دجاج كودو

تتعدد أنواع الساندويشات التي يمكن إعدادها بقطع الدجاج، ومن ضمنها الدجاج الكودو الذي يمتاز بطعمه اللذيذ وبتعدّد التوابل والبهارات المضافة إليه أثناء عملية الطهي، حيث يمكن إعداد مثل هذه الساندويشات في البيت؛ لتوفير تكلفة شرائها جاهزة من المطاعم، وسنقدّم فيما يأتي خطوات تحضيرها.

سندويشات دجاج الكودو في البيت

المكوّنات

  • أربعمائة وخمسون غراماً من صدور الدجاج منزوعة العظم.
  • حبة من الفلفل الحلو الأخضر.
  • حبّة كبيرة من البصل.
  • أربع قطع من خبز الصمون.
  • أربع ورقات من الخس، مقطّعات إلى شرائح.
  • ملعقة كبيرة من زيت الذرة لطهي الدجاج.
  • ملعقة كبيرة من الزيت، لطهي البصل.

تتبيلة الدجاج:

  • ملعقتان صغيرتان من الكاتشب.
  • ملعقتان صغيرتان من دبس الرمان.
  • ملعقة صغيرة من كل من: صلصة الصويا، والخل، وزيت الذرة، وبودرة البصل.
  • نصف ملعقة صغيرة من كل من: الملح، وبودرة الثوم.

مكوّنات دهن الساندويش:

  • ملعقتان كبيرتان من صلصة المايونيز.
  • ملعقتان صغيرتان من الكاتشب.
  • نصف ملعقة صغيرة من الخردل.

طريقة التحضير

  • اخلطي مكوّنات التتبيلة في إناء عميق حتى تتجانس.
  • قطّعي صدور الدجاج لمكعّبات صغيرة، وانقعيها في التتبيلة لأربع ساعات.
  • سخّني الزيت في إناء على النار، ثمّ شوّحي فيه الدجاج حتى ينضج.
  • قطّعي البصل، والفلفل الحلو لمكعّبات صغيرة وضعيهما جانباً.
  • سخّني الزيت في قدر على نار مرتفعة، وشوّحي فيه البصل قليلاً.
  • أضيفي الفلفل الحلو للبصل، وقلّبيهما دون أن يتحمّرا.
  • ضعي الدجاج المشوّح فوق خليط البصل، وحرّكيهما معاً لدقيقة.
  • اخلطي مكوّنات دهن الساندويش في طبق صغير.
  • افتحي قطع الخبز من الجانب، وادهنيها بالخليط.
  • وزّعي خليط الدجاج في الساندويشات، ثمّ وزّعي فيها شرائح الخس.

ساندويشات دجاج كودو بالبندورة

المكوّنات

  • كيلوغرام من الدجاج المقطّع لقطع صغيرة.
  • ربع كوب من الخلّ.
  • أربعة فصوص من الثوم المدقوق.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • حبة من البصل، مقطّعة لشرائح.
  • حبة مفرومة من البندورة.
  • حبّة من الفلفل الحلو الأخضر، مقطّعة لشرائح رفيعة.
  • ملعقة كبيرة من البابريكا.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • أرغفة خبز صامولي حسب الحاجة.

طريقة التحضير

  • تبّلي الدجاج بالثوم، والفلفل الأسود، والبابريكا، والخلّ، والملح في إناء كبير، ودعيه جانباً لنصف ساعة ليتشرّب التتبيلة.
  • سخّني الزيت في وعاء، وأضيفي له البصل، والفلفل الحلو الأخضر، والبندورة، وقلّبيها مع بعضها إلى أن تذبل.
  • أضيفي الدجاج المتبّل إلى الوعاء، وقلّبيه لينضج أي لحوالي عشر دقائق.
  • احشي خبز الصامولي بحشوة الدجاج.