الفهرس

حشوة الكيك

يعتبر الكيك أحد المخبورات المفضلة لدى غالبية الأفراد، ولذلك لقوامه الهشّ والطري، ومذاقه الشهي، وإمكانية تقديمه في مختلف الحفلات، ولعل أهم ما يُميزه هو إمكانية إضافة العديد من الصلصات إليه؛ مثل: الكراميل، والشوكولاتة، كما يمتاز بإمكانية حشوه بالعديد من الحشوات مثل: الأناناس، والكريمة، والقشطة، والشوكولاتة، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية تحضير حشوة الكيك.

كيكة الشكولاتة بحشوة الفواكه

المكوّنات

مكوّنات الكيك:

  • أربع بيضات.
  • كوبان من الطحين الأبيض.
  • أربع ملاعق كبيرة من الكاكاو.
  • كوب من السكر الناعم.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر، والفانيلا السائلة.
  • نصف كوب من الماء، وزيت الذرة.

مكوّنات الكريمة:

  • كوب من: كريمة الحلويات السائلة، والقشطة، والسكر الناعم، والحليب.
  • علبة من كريمة الحلويات البودرة.

مكوّنات الحشوة:

  • كوب من الفواكه المشكلة المقطعة إلى قطع صغيرة.
  • أربع حبات من الفراولة المقطعة إلى قطع صغيرة.
  • كوبان من الشوكولاتة البنية المجروشة.
  • نصف كوب من سائل الفواكه.

طريقة التحضير

  • وضع الفانيلا، والسكر، والبيض في وعاء والخلط، ثم ترك الخليط جانباً.
  • خلط الكاكاو، والحليب المجفف، والبيكنج باودر، والطحين في وعاءٍ أخر.
  • إضافة خليط الطحين فوق خليط البيض بالتدريج.
  • إضافة الماء، والزيت مع الاستمرار في الخلط حتى تتجانس المكوّنات.
  • سكب خليط الكيك في صينية مخصصة للفرن مُبطنة بورق الزبدة، ثم إدخاله إلى فرن متوسط الحرارة لمدة ثلاثين دقيقة أو حتى ينضج.
  • إخراج الكيك من الفرن، وتركه حتى يبرد.
  • وضع الفواكه المقطعة، والفراولة في وعاء، ثم ترك الخليط جانباً.
  • خلط الحليب، وكريمة الحلويات البودرة، والسكر في وعاء للحصول على خليط متجانس، ثم ترك الخليط جانباً.
  • شقّ الكيك من النصف بواسطة سكينة حادة، ثم وضع القسم الأول من الكيك في طبق واسع، وبعدها إضافة نصف كمية سائل الفواكه، ونصف كمية الفواكه.
  • إضافة القسم الثاني من الكيك فوق خليط الفواكه، ثم إضافة الكمية المتبقية من سائل الفواكه، والفواكه المقطعة إليه.
  • تزيين الكيك بالكريمة، ثم إضافة الشوكولاتة المجروشة على وجهه.
  • إدخال الكيك إلى الثلاجة لمدة ساعتين أو حتى يتماسك.

كيك الشكولاتة بحشوة الكراميل والقشطة

المكوّنات

  • كيك شوكولاتة محضر كما في المثال الأول.
  • ملعقة كبيرة من: الجيلاتين البودرة، والنسكافيه المذوب بالماء، وكريمة الحلويات المخفوقة، والحليب المجفف، والشوكولاتة المجروشة.
  • كوب من الماء والقشطة.
  • ملعقتان كبيرتان من كريم الكراميل البودرة.

طريقة التحضير

  • خلط القشطة، والماء، والحليب المجفف، وكريمة الحلويات، والنسكافيه، والجيلاتين في الخلاط الكهربائي للحصول على خليط متجانس.
  • شقّ كيك الشوكولاتة من النصف، ثم وضع القسم الأول منه على طبق التقديم.
  • إضافة خليط الكراميل والقشطة، وتوزيعه على جميع النواحي، ثم إضافة القسم الثاني من الكيك.
  • نثر الشوكولاتة المجروشة على سطح الكيك، ثم إدخاله إلى الثلاجة لمدة ساعتين أو حتى يتماسك.