الفهرس

كيكة عيد الميلاد

يهتم الأطفال بشكل تورتة أعياد ميلادهم، وينتظرونها من عام لآخر، ويعتبر شراء تورتة جاهزة من محلات صناعة الحلويات عبئاً ثقيلاً على كاهل الأسرة، نظراً لارتفاع أسعار التورتات، لذلك تبقى التورتة المنزلية أقل كلفة بكثير، لهذا تفضل الكثير من السيدات تحضير تورتة عيد ميلاد أطفالها في المنزل، وهناك الكثير من الطرق لتحضير تورتة عيد ميلاد للأطفال، ويمكن تزيينها بالكثير من أنواع الكريمات والصلصات والمكسرات، وتعتبر الكيكة الإسفنجية من أفضل أنواع الكيك المستعملة في تورتات أعياد الميلاد، ومن خلال المقال سوف نقدم طريقة رائعة لتحضير تورتة عيد ميلاد للأطفال بطريقة سهلة وسريعة.

تورتة عيد ميلاد للأطفال

المكوّنات

خليط الكيك:

  • ست بيضات كبيرة.
  • كوب من السكر.
  • كوب من الدقيق الأبيض.
  • ملعقان كبيرتان من الدقيق.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
  • رشة صغيرة من الملح.

كريمة السكر:

  • حبتان كبيرتان من بياض البيض.
  • ثلاثة أكواب من سكر البودرة الناعم.
  • ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
  • ألوان طعام.
  • كريمة مخفوقة ومحفوظة بالثلاجة لتتماسك.
  • شرائح فراولة للتزيين.

طريقة التحضير

  • نبدأ بتسخين الفرن على درجة حرارة 250 مئوية، ونجهز صينيتين مقاس 9 بوصة، ونفردهما بورق الزبدة.
  • ننخل الدقيق أكثر من مرة، ثم نتركه جانباً.
  • نضع بياض البيض في محضرة الطعام، ثم نخلط على درجة متوسطة لمدة عشر دقائق، أو حتى يتكون لدينا مزيجٌ هشٌّ ناعم.
  • نضيف ثلث كوب من السكر، ثم نستمر بالخفق حتى يصبح المزيج كالمارينج.
  • نضع صفار البيض في وعاء آخر، ثم نضيف الفانيلا، وباقي كمية السكر، ونخفق بالخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط كريمياً.
  • نضيف نصف خليط بياض البيض، ونقلب بواسطة الملعقة، ثم نضيف نصف كمية الدقيق، ونتابع التقليب حتى تختفي المكوّنات.
  • نضيف باقي خليط البيض والدقيق، ونتابع التقليب بالملعقة حتى يصبح الخليط متجانساً وناعماً.
  • نوزع خليط الكيك في القالبين بالتساوي، ثم نخبز الكيك بالفرن إلى أن يصبح الكيك ذهبي اللون.
  • نترك الكيك جانباً حتى يبرد تماماً قبل تزيينه.
  • في تلك الأثناء نجهز كريمة السكر بخفق بياض البيض في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم نضيف عصير الليمون ونتابع الخفق.
  • نضيف السكر، ونتابع الخفق حتى نحصل على خليط متماسك ولين.
  • نقسم الخليط إلى عدة أقسام، ثم نضيف إلى كل جزء بضع قطرات من ألوان الطعام، ونحرك.
  • نقسم كل قوالب التورتة إلى قسمين، ثم نوزع الكريمة بين طبقاتها، ونرتب الطبقات فوق بعضها البعض.
  • نزين التورتة بعجينة السكر بعد أن نشكلها بالأشكال المفضلة لدينا.
  • نوزع شرائح الفراولة والشموع على الكيكة.