كيك

طرق عمل كيك الشوكولاتة

طرق عمل كيك الشوكولاتة

الفهرس

الشوكولاتة

تعتبر الشوكولاتة من الحلويّات التي يعشقها الجميع، لكنّ البعض يمتنع عن تناولها لاحتوائها على نسبة عالية من السعرات الحراريّة، والدهون، إلا أنّ الدراسات الحديثة أثبتت أنّ للشوكولاتة الكثير من الفوائد الصحيّة إن تم تناولها بشكل معتدل، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن طريقة عمل كيك الشوكولاتة، وكيك الشوكلاتة الهش.

عمل كيك الشوكولاتة

المكوّنات

  • خمس بيضات.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنغ باودر.
  • نصف كوب من مسحوق الكاكاو.
  • ربع ملعقة صغيرة من الليمون الحامض والمبشور.
  • كوب من الماء الفاتر.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي.
  • ملعقة كبيرة من الطحينة لدهن صينيّة الفرن.
  • كوب ونصف من كل من: السكر الأبيض، والدقيق المنخول.

مكوّنات الصلصة

  • خمسة وسبعون غراماً من الزبدة.
  • خمس ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب المكثف والمحلى.

مكونات الزينة

  • ربع كوب من الشوكولاتة السوداء المبشورة.

طريقة التحضير

  • لتحضير الكيك: نخفق البيض في وعاء الخلاط الكهربائي جيّداً حتى يصبح قوامه يشبه الكريمة.
  • نضيف للبيض السكر، والفانيلا، والليمون الحامض المبشور، ونخفق حتى ذوبان السكر.
  • نضيف الدقيق بشكل تدريجي ونخفق حتى يصبح المزيج كثيفاً.
  • نسكب الزيت النباتي، والماء الفاتر ونخلط.
  • نضع مسحوق الكاكاو، والبيكنج باودر، ونستمر في خفق المزيج لمدة خمس دقائق.
  • نشغل الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
  • ندهن صينيّة الفرن ذات الشكل الدائري بالطحينة، ثم نسكب المزيج فيها.
  • نضع الصينيّة داخل الفرن، ونتركها لمدة ثلاثين دقيقة أو حتى النضج.
  • نخرج الكيك من الفرن ونتركه جانباً لكي يبرد.
  • لتحضير الصلصة: نذوب الزبدة في طنجرة، ثم نطفئ النار.
  • نضيف مسحوق الكاكاو، والحليب المكثف والمحلى، ونخلط بشكل جيّد حتى يذوب الكاكاو كاملاً.
  • نترك الصلصة جانباً حتى تبرد قليلاً، ثم ندهنها على القالب كامل مع مراعاة تغطية كامل أطرافه.
  • نرش الشوكولاتة المبشورة على وجه الكيك، وعلى أطرافه.
  • نقدم الكيك بارداً مع القهوة، أو الشاي.

عمل كيك الشوكولاتة الهش

المكوّنات

  • مئتان وخمسون غراماً من الدقيق الأبيض.
  • أربع بيضات.
  • كوب من الزيت النباتي
  • خمسة وعشرون غراماً من الزبدة.
  • كوب من السكر الأبيض.
  • ثلاثمئة غرام من الشوكولاتة.
  • صلصة شوكولاتة، وحبيبات شوكولاتة – حسب الرغبة -.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة.

طريقة التحضير

  • نضع البيض في وعاء الخلاط الكهربائي مع السكر.
  • نخفق المكوّنات حتى تتجانس.
  • نضيف الزبدة، والزيت بالتدريج مع مراعاة الاستمراريّة في الخفق حتى نحصل على مزيج كريمي.
  • نذوّب الشوكولاتة من خلال حمام مائي، ثم نضيفها إلى المزيج.
  • نخلط المكوّنات حتى تتجانس.
  • نخلط الخميرة في وعاء صغير الحجم مع الدقيق.
  • نضيف مزيج الدقيق فوق مزيج الكيك، ونخفق مرّة ثانية حتى نحصل على مزيج هش.
  • نسكب المزيج في صينيّة الفرن، ونشغل الفرن مسبقاً على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
  • نضع الصينيّة داخل الفرن ونتركها لمدة أربعين دقيقة.
  • نخرج الكيك من الفرن، ونتركه جانباً لكي يبرد.
  • نزيّن وجهه بصلصة الشوكولاتة، ثم نرش حبيبات الشوكولاتة عليه ونقدمه بارداً.

##الشوكولاتة, #عمل, #كيك, طرق
#كيك

 

image_pdfimage_print
السابق
حلاوة الجزر العراقية
التالي
كيف أزيل الحبوب بأسرع وقت

اترك تعليقاً