الفهرس

السوفليه

توجد العديد من أصناف الحلويات حول العالم؛ وتختلف مكوّناتها، وشكلها باختلاف الثقافات، وتعتبر من أصناف الطعام المُحبّبة جداً لدى الجميع وخاصةً الأطفال، كما أنّ الحلويّات مفيدة جدّاً للجسم؛ لاحتوائها على العديد من العناصر المهمّة، مثل: الكربوهيدرات والدهون، وتُعد حلويات الشوكولاتة من أشهر أنواع الحلويات وأشهاها، فالشوكولاتة مفضلةٌ لدى غالبيّة الناس بكل أنواعها وأشكالها، والسوفليه هو نوعٌ من الحلويات الكريميّة والخفيفة التي يحبها الجميع، وهو عبارة عن طبقٍ من العجين المخبوز في الفرن يمكن أن يقدّم كمقبّلاتٍ أو كحلويّات، وموطن السّوفليه الأصلي هو فرنسا ولكن أصبح الآن عالميّاً ولكُلِّ طبّاخٍ وصفته الخاصّة. والكثير من الأشخاص يجتنبون تحضير السّوفليه خوفاً من ألا تنجح وتنتفخ معهم، ولكن في هذا المقال سنقدّم لكم طريقتين لتحضير السّوفليه، والتي سوف تنجحون في تحضيرها كل مرّة.

طريقة إعداد السوفليه

المكوّنات

  • اثنتا عشرة حبّة من بسكويت الشوكولاتة.
  • مغلّف من كريمة الخفق.
  • نصف علبة من القشطة.
  • كوب من الحليب.

طريقة التحضير

  • نضع حبات البسكويت في إبريق الخلاط الكربائيّ.
  • نضيف كلاً من: الحليب، وكريمة الخفق، والقشطة.
  • نخلط جميع المكوّنات مع بعضها حتّى نحصل على خليط ناعم ومتجانس.
  • نسكب الخليط في أكواب السوفليه، ثم ندخلها إلى الفرن لمدّة خمس عشرة دقيقة.
  • نخرج السوفليه من الفرن ونرشه بالسكر الناعم، ونقدّمه.

طريقة إعداد السوفليه بالنوتيلا

المكوّنات

  • بيضتان كبيرتان.
  • أربع ملاعق كبيرة من شوكولاتة النوتيلا.
  • أربع ملاعق كبيرة من الطحين الأبيض متعدّد الاستخدامات.
  • نصف كوب من الزبدة النباتيّة المذابة -حسب الحاجة-.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • نصف كوب من المكسّرات المشكلة المحمّصة.

طريقة التحضير

  • نضع البيض، والفانيلا السائلة في قدر وعاء متوسط الحجم، ونخفقهم بواسطة المضرب اليدوي حتى تتجانس المكوّنات وتظهر فقاعات في الخليط.
  • نضع الزبدة المذابة في قدر مناسب، ونضعها على نار هادئة حتى تذوب بشكل كامل، ثمّ نضيف شوكولاتة النوتيلا، ونستمرّ في التحريك حتى تتداخل النوتيلا مع الزبدة.
  • نضيف خليط البيض إلى الخليط الشوكولاتة والزبدة، مع الاستمرار بالخفق السريع.
  • نضيف الطحين الأبيض المنخول إلى الخليط السابق مع الخفق المستمرّ، حتى تتجانس المكوّنات مع بعضها البعض.
  • ندهن القوالب المخصّصة بالسوفليه بالزبدة المذابة أو الزيت النباتي -حسب الرغبة-، ثمّ نسكب الخليط فيه بشكل متساوٍ.
  • ندخل قوالب السوفليه إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، بحيث يكون مشعلاً من الأسفل فقط، ولمدّة خمس إلى سبع دقائق، حتى ينضج بشكل تام.
  • نضع المكسّرات على وجه السوفليه ونقدمه ساخناً.